فوڊ فيڪٽري صاف ورڪشاپ کي ڪيئن ورهايو وڃي

هڪ جنرل جو صاف ورڪشاپکاڌي جو ڪارخانوتقريبن ٽن علائقن ۾ ورهائي سگھجي ٿو: عام آپريشن جو علائقو، اڌ صاف علائقو، ۽ صاف آپريشن جو علائقو.
1. جنرل آپريشن جو علائقو (غير صاف علائقو): عام خام مال، تيار ٿيل پراڊڪٽ، ٽول اسٽوريج ايريا، پيڪنگنگ ۽ تيار ٿيل پراڊڪٽ جي منتقلي واري علائقي ۽ ٻين علائقن ۾ خام مال ۽ تيار ڪيل شين جي نمائش جي گهٽ خطري سان، جهڙوڪ ٻاهرين پيڪنگنگ روم، خام معاون مواد گودام، پيڪنگنگ مواد گودام، ٻاهرين پيڪنگنگ ورڪشاپ، ختم ٿيل پيداوار گودام، وغيره.
2. Quasi-clean area: اهو علائقو جتي تيار ٿيل شين کي پروسيس ڪيو وڃي ٿو پر سڌو سنئون ظاهر نه ڪيو وڃي، جهڙوڪ خام مال جي پروسيسنگ، پيڪنگنگ مواد پروسيسنگ، پيڪنگنگ، بفر روم (انپيڪنگ روم)، عام پيداوار ۽ پروسيسنگ روم، اندروني پيڪنگنگ روم غير تيار کاڌو.
3. صاف آپريشن جو علائقو (صاف ڪمرو): سڀ کان وڌيڪ صفائي واري ماحول جي گهرج، اعلي عملدار، ۽ ماحولياتي گهرجن جو حوالو ڏئي ٿو، داخل ٿيڻ کان پهريان جراثيم کي صاف ڪرڻ ۽ تبديل ڪرڻ ضروري آهي، جهڙوڪ خام مال ۽ تيار ڪيل شين جي پروسيسنگ علائقن، کاڌي جي ٿڌي پروسيسنگ روم، کولنگ روم، اسٽوريج روم، ۽ اندروني پيڪنگنگ. کائڻ لاءِ تيار کاڌي جو ڪمرو وغيره.
کاڌي جي پيداوار جي سڄي عمل کي مائڪروجنزمن کان آلوده ٿيڻ کان روڪڻ لاء، خام مال، پاڻي، سامان، وغيره جو علاج ڪيو وڃي، ۽ ڇا پيداوار ورڪشاپ جو ماحول صاف هجڻ پڻ هڪ اهم شرط آهي.

صاف ڪمري ۾ پيدا ٿيندڙ کاڌي جا هيٺيان قسم آهن

انهي سان گڏ کاڌي جي پيداوار جي مختلف ضرورتن جي صفائي ۽ کاڌي جي پيداوار جي مختلف مرحلن جي صفائي.

کاڌي جي پيداوار جي مختلف مرحلن تي صفائي